国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年2月20日发布2021年第2号公告，其中包括关于α-淀粉酶等 10 种食品添加剂新品种，相关信息如下：
一、食品工业用酶制剂新品种
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序号 |
酶 |
来源 |
供体 |
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1 |
α-淀粉酶 Alpha-amylase |
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis |
嗜纤维菌 Cytophaga sp. |
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2 |
蛋白酶 Protease |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
水生栖热菌 Thermus Aquaticus |
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3 |
乳糖酶 Lactase |
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis |
两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum |
食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。
二、扩大使用范围的食品添加剂品种
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序号 |
名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量（g/kg） |
备注 |
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1 |
二氧化硅 |
抗结剂 |
04.04.03 |
其他豆制品（仅限豆腐花） |
15.0 |
— |
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2 |
番茄红 |
着色剂 |
05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
0.25 |
— |
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12.10.02 |
半固体复合调味料 |
0.125 |
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3 |
可得然胶 |
增稠剂 |
04.01.02.05 |
果酱 |
按生产需要适量使用 |
— |
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04.04.01.05 |
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） |
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06.05.02.04 |
粉圆 |
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16.07 |
其他（仅限魔芋凝胶制品） |
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4 |
罗望子多糖胶 |
增稠剂 |
04.01.02.05 |
果酱 |
5.0 |
— |
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04.01.02.08.05 |
果糕类 |
20.0 |
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14.02.03 |
果蔬汁（浆）类饮料 |
3.0 |
以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀释倍数增加使用量 |
三、扩大使用范围的食品工业用加工助剂
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序号 |
助剂中文名称 |
助剂英文名称 |
功能 |
使用范围 |
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1 |
丁烷 |
butane |
推进剂 |
焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺 |
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2 |
磷酸（湿法） |
phosphoric acid |
精炼脱胶、发酵用营养物质 |
油脂加工工艺、发酵工艺 |
四、扩大使用范围的食品营养强化剂
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序号 |
名称 |
食品分类号 |
食品名称 |
使用量 |
备注 |
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1 |
6S-5-甲基四氢叶酸钙 |
13.05 |
除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品（仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品） |
符合《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601）和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154）中关于叶酸的规定 |
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- 参考网站：卫健委公告（2021年第2号）
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