标签是出口美国的食品面临的主要技术性贸易壁垒之一，准确、合规的食品标签是确保食品在美国境内合法销售的重要前提。食品标签指食品包装上或随附于食品的一切文字、图形、符号或其他描述性材料，是向消费者传达信息的最重要和最直接的手段之一。随着生活水平的提高，饮食方式的改变，以及营养科学数据的不断丰富，关于食品标签的法规要求也在不断更新发展。
美国食品标签管理机构
- 食品药品监督管理局（FDA）
- 联邦贸易委员会（FTC）
- 食品安全检验局（FSIS）：肉类、禽类和蛋类产品
- 烟酒税收贸易局（TTB）：酒类产品
美国食品标签相关法规
- 《联邦法规》第21章101部分（21 CFR PART 101）
- 《联邦食品、药品和化妆品法》（FDCA）
- 《公平包装和标签法》（FPLA）
- 《营养标签和教育法》（NLEA）
- 《膳食补充剂健康和教育法案》（DSHEA）
- 《食品致敏原标识及消费者保护法案》（FALCPA）
此外，食品标签相关的新法规会在生效日前在《联邦公报》上公布，并每年在《联邦法规》第21章中汇编。
标签要求
FDA详细规定了预包装食品的强制性标签内容，对标签信息的排布和形式（字体、位置等）也有详细的规定。根据不同食品的特性，FDA也制定了针对性的标签规则（如婴儿食品、酸化食品、冷冻保存食品等）。此外，FDA对膳食补充剂这一特殊类别的食品制定了单独的标签规则。
强制性标签可分为两种类型，一般标签与营养成分标签。
一般标签必须包括以下内容：
- 身份声明：正确显示在标签主展示面板上的食品名称。
- 内容物净含量：显示在标签主展示面板，必须同时使用公制单位和美国常用衡量单位
- 成分列表：产品成分的详细列表。
- 过敏原信息
- 生产商、包装商或经销商的名称及地址
- 原产国（进口食品）
营养成分标签：
营养成分标签必须以“Nutrition Facts”为标题出现在信息面板上（膳食补充剂的营养标签则为“Supplement Facts”）。营养成分标签中的信息可能因产品而异，但必须列出食用分量与容器中包含的份数、卡路里，以及总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、总糖、添加糖、蛋白质和某些维生素和矿物质的实际含量和每日价值百分比（% Daily Value）。
声明
FDA明确规定了可用于食品和膳食补充剂标签的三类声明：
- 营养含量声明
- 健康声明（NLEA 授权的健康声明、基于权威声明的健康声明、合格的健康声明）
- 结构/功能声明
- 关于产品的每一句益处陈述，都可能是一种声明。如果声明不符合FDA相关标准，或者在任何方面被认为具有欺骗性、虚假或误导性，FDA可能会采取相应的强制措施。
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